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燒開水的學問

時間:2017年08月19日 信息來源:本站原創 點擊: 字體:

燒開水看似日常生活中的一件小事,其實這里面還有許多學問呢。以下建議供參考:

  (1)水燒開3min~5min后再關火。我們平時燒開水,只是把水中的微生物殺死了,但水中微生物的排泄物,尤其是致病菌被殺死后所釋放出來的內毒素,不能很快殺滅,因此建議應在水燒開3min~5min后再關火。

  (2)水快開時打開壺蓋。燒開水時,當水燒到接近100℃時,應把壺蓋打開,讓水中部分殘留的揮發性有機物如氯仿、鹵代烴揮發出去,水燒開3min~5min后再關火。若沸騰時間過長,開水中的亞硝酸鹽又會增加,對人的健康不利。

  (3)停用一夜流出的水不宜直接燒開飲用。由于輸配管道和儲水箱的二次污染問題,所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應打開水龍頭,將水流放5min~10min后再接水燒開。流出來的自來水可用來清潔地板或沖廁所等。

  (4)現燒現喝。反復燒開的水是“千滾水”,是死水,飲用后會加速人體衰老。水存放的時間過長,會受到外界污染,而且隔夜水易老化形成死水。


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